Kho lạnh công nghệ cao

Mặc dù được chứng nhận là sản phẩm an toàn, hàng ngàn tấn cá trong các kho cấp đông ở 4 tỉnh Bắc Trung Bộ vẫn rơi vào tình trạng không thể xuất bán hay tìm được đầu ra. Quá tải các kho đông lạnh ở Quảng Bình Đây là hệ lụy lớn nhất vào lúc này sau sự cố môi trường biển ở 4 tỉnh miền Trung khiến đời sống và kinh tế của người dân địa phương đang thật sự vô cùng khó khăn. Theo tính toán sơ bộ, số lượng cá còn tồn trong các kho cấp đông lạnh ở Quảng Bình khoảng 2.000 tấn, trong đó, riêng huyện Bố Trạch là 1.000 tấn. Nguyên nhân một phần được cho là do hiện tập trung thu mua hải sản cho ngư dân đi đánh bắt ở vùng biển xa nên các kho đông lạnh của các cơ sở thu mua bị quá tải. >>  Hỗ trợ kho lạnh 1.000 tấn giúp tiêu thụ hải sản Cần xác định nguồn gốc hải sản tồn kho Theo thống kê của các ngành chức năng, số lượng thủy sản đông lạnh tồn kho tại 4 tỉnh bị ảnh hưởng trực tiếp của sự cố môi trường biển là gần 3.900 tấn. Câu hỏi mà nhiều người đặt ra lúc này là nguồn gố...

Trong những ngày tới, ở 4 tỉnh ven biển miền Trung, hàng trăm tàu đánh bắt cá xa bờ sẽ tiếp tục cập cảng với sản lượng hàng nghìn tấn hải sản. Do đó, hiện Bộ Công Thương đã có kế hoạch cho việc tiêu thụ số hải sản này. Cùng với việc kết nối thu mua hải sản, Bộ Công thương đã hỗ trợ kho lạnh công suất gần 1.000 tấn cho các công ty, siêu thị nhằm đảm bảo việc tiêu thụ thủy - hải sản đánh bắt xa bờ được thuận lợi hơn. >>  Phân loại các loại kho lạnh thông dụng (Tổ Quốc)-Bộ Công Thương đã lên kế hoạch và nỗ lực đẩy mạnh việc tiêu thụ hải sản cho hàng trăm tàu đánh bắt cá của ngư dân miền Trung. Thực hiện chỉ đạo của Phó Thủ tướng Chính phủ Trịnh Đình Dũng tại Thông báo số 70/TB-VPVP ngày 30/4/2016 của Văn phòng Chính phủ, để kịp thời hỗ trợ, tháo gỡ khó khăn cho ngư dân một số tỉnh ven biển miền Trung tiêu thụ thủy hải sản nuôi trồng và đánh bắt trong bối cảnh chịu ảnh hưởng của hiện tượng thủy hải sản chết bất thường không rõ nguyên nhân, Bộ Công Thương đã có kế hoạch và...

Các loại kho lạnh bảo quản dựa trên những căn cứ phân loại khác nhau a) Theo công dụng người ta có thể phân ra các loại kho lạnh như sau: - Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ bộ hay bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang một khâu chế biến khác. - Kho lạnh chế biến: Được sử dụng trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm (nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thuỷ sản, nhà máy xuất khẩu thịt vv..) Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn cần phải trang bị hệ thống có công suất lạnh lớn. Phụ tải của kho lạnh luôn thay đổi do phải xuất nhập hàng thường xuyên. - Kho lạnh phân phối, kho trung chuyển: Dùng điều hoà cung cấp thực phẩm cho các khu vực dân cư, thành phố và dự trữ lâu dài. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn trữ nhiều mặt hàng và có ý nghĩa rất lớn đến đời sống sinh hoạt của cả một cộng đồng. - Kho lạnh thương nghiệp: Kho lạnh bảo quản các mặt hàng thực phẩm của hệ thống thương nghiệp. Kho dùng bảo quản tạm t...